Inmersión total en nuestro taller de torrefacción
Ven y descubre el tueste con nuestro tostador y cafeólogo.
Una pasión merece ser compartida con tantas personas como sea posible. Y es por ello que hemos imaginado un taller de iniciación e inmersión en nuestro día a día como tostadores para compartir nuestro oficio haciendo descubrir, apelando a todos los sentidos, la complejidad del tueste.
Duración: 3h00
Lugar : en nuestro taller de tostado ubicado en 197 avenue de Fronton, 31200 Toulouse.
Número máximo de participantes por sesión: 6 personas
Para quién es ?
Aficionados (iluminados o no), profesionales de la restauración o simplemente curiosos. Persona que desee descubrir los oficios del café.
Válido por 1 año desde la compra.
¿Qué cubrimos durante este taller?
Estarás inmerso durante 3 horas en nuestro taller de tostado junto a nuestro tostador y cafeólogo Carlos Rodríguez
Programa
— Resumen rápido de nuestra filosofía de café y nuestro enfoque hacia el café de especialidad
— Introducción al café de especialidad (histórico, cultural y económico)
— Evolución histórica y económica de la profesión de tostador
— Descubrimiento del café verde y la importancia del abastecimiento
— Descripción general del funcionamiento general de la tostadora
— Explicación de las diferentes fases de una curva de tueste
— Tueste participativo
— Análisis sensorial e introducción a las ventosas
Si tu horario de última hora no te permite aprovechar tu sesión, solo tienes que avisarnos con 48 horas de antelación para que se lo pasemos a algún interesado de la lista de espera. De lo contrario, no se aceptará ningún reembolso.
