Chocolate negro, almendra, vainilla y azúcar de caña.
Proceso de descafeinado orgánico a base de caña de azúcar.
Región : Ola. Sur de Bogotá, Colombia
Variedad : Castillo y Caturra
Altitud : 1000 - 1200m
proceso : Lavar
Este café proviene de la región del Huila, al sur de Bogotá, la capital de Colombia. Esta región de tierra volcánica y montañas se extiende sobre 20.000 km 2 y es una de las 20 regiones productoras de café de Colombia. Según la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, es la que más café produce en todo Colombia (alrededor del 18%). En la región del Huila se produce pues casi el 3% de todo el café del planeta.
Más allá de la abundante producción, la calidad de este café es notable. Las cenizas de los volcanes permiten que el café crezca en suelo seco (a diferencia de la arcilla); El clima tropical de Colombia y la pendiente de las montañas también explican el potencial para el desarrollo del café. El Huila produce exclusivamente Arábica y las variedades más comunes son: Typica, Bourbon, Castillo, Colombia y Caturra.
Nuestro café Opita es un café de las variedades Castillo y Caturra, cultivado entre los 1.000 y 1.200 metros sobre el nivel del mar.
Es un café muy redondo e intenso, con un sabor retro discreto y muy dulce.
Descubre sus notas de chocolate negro, almendra, vainilla y azúcar de caña.
